Unsere Käse-Linie

Wir arbeiten nach handwerklicher Tradition für unverwechselbare
Qualität, die man schmeckt!

Unsere herzhaften Weichkäse mit Rotkultur,
sehr beliebt und gerne gegessen als Handkäse!


Odenwälder Frühstückskäse*

Der „Traditionelle“

Kuhmilchkäse
Weichkäse mit Rotkultur
10% Fett i.Tr.
Rolle 5 x 100 g / 2 x 100 g

*Geschützte Ursprungs-bezeichnung (gU). Er ist als regionale Käsespezialität europaweit geschützt und darf nur im Odenwald und aus Odenwälder Milch hergestellt werden.

Der Name ist überliefert, traditionell wurde dieser Käse nach dem Melken am Morgen zur Frühstücksvesper verzehrt.

Sein Geschmack ist mild-aromatisch als junger Käse, herzhaft und pikant im reifen Stadium. Die 14-tägige, aufwändige Natur-Reifung erfolgt von außen nach innen, charakteristisch ist der anfangs weiße Kern.

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

747 kJ / 178 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

3,7 g

2,3 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

26,4 g

Salz

2,46 g

Der Hüttenthaler

Der „Cremige“

Kuhmilchkäse
Weichkäse mit Rotkultur
45% Fett i.Tr.
100 g Stück

Der „kleine Rote“ ist der cremige Bruder des „Odenwälder Frühstückskäses“. Er reift gleichmäßig durch die gesamte Käsemasse.
Benannt nach dem Ort seiner Erfinder, dem Odenwälder Dorf Hüttenthal.

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1152 kJ / 275 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

21,8 g

13,2 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

20,1 g

Salz

1,98 g


Unsere milden Schnittkäse …


Der Mossautaler

Der „Sonnige“

Kuhmilchkäse schnittfest
Rahmstufe
100 g Stück

Milder, halbfester Schnittkäse in der Wachshülle.
Gleichmäßig durch die Käsemasse gereift.

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1305 kJ / 312 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

25,5 g

15,5 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

21,1 g

Salz

1,78 g

Der Lindl-Käse

Der „Frische“

Kuhmilchkäse schnittfest
50% Fett i.Tr.
100g Stück (vakuumiert)

Halbfester Schnittkäse mit feiner Salznote.
Benannt nach dem Lindelbrunnen an der Siegfriedstraße in Hüttenthal.

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1152 kJ / 275 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

25,5 g

15,5 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,1 g
0,1 g

Eiweiß

21,1 g

Salz

3,0 g

Nibelungenkäse

Der „Sagenhafte“

Kuhmilchkäse / Schnittkäse
Rahmstufe
lose/portioniert, Brotlaib ca. 2,8 kg

Milder, cremiger Schnittkäse. Ein Genuss: Als Käsewürfel, auf einem Bauernbrot und besonders als Raclettekäse. Benannt nach unserer Region, die der Sage nach Jagdgebiet der Nibelungen war.

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1492 kJ / 356 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

30,0 g

18,2 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

21,9 g

Salz

1,48 g


… und unsere würzigen Schnittkäse …


Der Rodensteiner

Der „Ritterliche“

Natur

Kuhmilchkäse / Schnittkäse
rindengereift mit Rotkultur
Rahmstufe
lose/portioniert, Rundlaib ca. 3,0 kg

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1492 kJ / 356 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

30,0 g

18,2 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

21,9 g

Salz

1,48 g

Der Rodensteiner

Der „Ritterliche“

Im Gewürzmantel

Kuhmilchkäse / Schnittkäse
rindengereift mit Rotkultur
Rahmstufe
lose/portioniert
(im Molkereilädchen)
Rundlaib ca. 3,0 kg

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1492 kJ / 356 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

30,0 g

18,2 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

21,9 g

Salz

1,48 g

Der Rodensteiner

Der „Ritterliche“

Im Kräuter-Blütenmantel

Kuhmilchkäse / Schnittkäse
rindengereift mit Rotkultur
Rahmstufe
lose/portioniert
(im Molkereilädchen)
Rundlaib ca. 3,0 kg

NÄHRWERTANGABEN

je 100 g

Energie

1492 kJ / 356 kcal

Fett
davon gesättigte
Fettsäuren

30,0 g

18,2 g

Kohlenhydrate
davon Zucker

0,0 g
0,0 g

Eiweiß

21,9 g

Salz

1,48 g

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